Espresso

L’ Espresso può essere definito come il “Capolavoro Italiano”, essendo il caffè più consumato e conosciuto in Italia.

I nostri baristi conoscono la ricetta per preparare il migliore Espresso che incarna perfettamente la Dolce Vita italiana.

process

L'espresso si prepara attraverso un procedimento di percolazione, sotto pressione, 6,5-7,5 gr di caffè tostato e finemente macinato. La temperatura dell'acqua di estrazione è di 92-94 °C e il tempo di contatto acqua-caffè è di circa 25-30 secondi. L'efficienza di estrazione della caffeina è dell'80%.